Menù Doncola
Gli sfizi
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Frittino di Arancinetti 5,80 €
Arancinetti mignon con salsa di pomodoro, formaggio filante e melanzane
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Frittino di Panelline di ceci 5,80 €
Tipiche frittelle di farina di ceci
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Frittino di Cazzilli 5,80 €
Crocchette di patate morbide e formaggio
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Arancino artigianale - gluten free 4,50 €
al “ragù della tradizione” o al “pistacchio con pancetta e formaggio”
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Patatine fritte 5,00 €
Patatine fritte con maionese agli agrumi e ketchup di ciliegino artigianale
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Frittino Siciliano 8,50 €
Arancinetti, panelline, crocchè
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Arancino con contorno di caponata 9,00 €
al “ragù della tradizione” o al “pistacchio con pancetta e formaggio”
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Tagliere vegetariano 12,00€
Caponatina di melanzane, olive condite, pomodorini secchi, verdure fresche con crema agli agrumi, fior di latte con pomodoro fresco, formaggi siciliani e crostini con pate’
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Tagliere di salumi e formaggi Siciliani 14,00 €
Selezione di salumi e formaggi con crostini con patè, miele e assaggi dalla bottega
Le insalate
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Iudicana 9,00 €
Insalata mista, mozzarella fior di latte, pomodoro, lamelle di carote, mais, uovo sodo
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Pantesca 10,00 €
Patate al vapore, buzzonaglia di tonno, pomodorini, cipolla rossa, olive, capperi, basilico e crostini
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Don’Cola salad 12,00 €
Insalata mista, tocchetti di pollo panato, carote, granella croccante di salumi, lamelle di pecorino siciliano, salsa Caesar, crostini di pane
Dalla Cucina
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Zuppa di cereali 11,00 €
Cereali, ceci, cavolo nero e rosmarino
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Anelletti “infornati” alla palermitana 11,00 €
Pasta di grano duro gratinata al forno con ragù di carne, formaggio, melanzane e basilico
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Gnocchetti al pistacchio 14,00 €
Con pesto di pistacchio Don’Cola, croccante di salumi dei Nebrodi e granella di pistacchio
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Spaghettoni cacio e pepe profumati al limone 12,00 €
Con Pecorino, formaggio, pepe e zeste di limone
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Caponata al piatto 8,00 €
Melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico
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Guancia di maialino al vino rosso 14,00 €
Maiale marinato con aceto balsamico, erbe aromatiche cotto a bassa temperatura con ristretto di vino rosso e soffice di patate al rosmarino
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Galletto alle erbe aromatiche e agrumi 13,00 €
Galletto con zeste di arancia e di limone, rosmarino, curcuma, aglio, erbe aromatiche con contorno di caponata di melanzane
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Polpo alla mediterranea 15,00 €
Tentacoli di Polpo, patate, capperi, olive, pomodorini, prezzemolo e citronette
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Polpette al sugo 10,00 €
Polpette di manzo con polpa di pomodoro e pane croccante
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Caponata al piatto 8,00 €
Melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico
Le nostre Pizze
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Norma 10,00 €
Salsa pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico e olio evo
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Pistacchio e mortadella 12,00 €
Mortadella artigianale siciliana, stracciatella, pesto di pistacchio Don’Cola (1-3-6-7-8-10-11- *)
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Ammare 12,00 €
Salsa di pomodoro, filetti di acciughe, olive nere, capperi, Ragusano Dop, origano e olio evo
I panini gourmet
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Pane Cunzato 8,00 €
Ciambella di semola, olive nere, pomodoro fresco, olio evo, formaggio e acciughe
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Vegetariano 9,00 €
Hummus di ceci con melanzane croccanti, fior di latte, julienne di cavolo viola ed insalata
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Tunnu 10,00 €
Buzzonaglia di tonno, insalata, pomodorino, fiordilatte, pesto di pistacchio, capperi e basilico
