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Il bar

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La colazione

Un buongiorno particolare

Proprio come vuole la tradizione isolana, il pasto più importante della giornata è il primo. Noi lo serviamo alla nostra maniera con ingredienti freschi, genuini e golosi. Quattro i tipi di croissant – ai cereali, mignon, classico o di pasta sfoglia – fragranti e gustosi come appena sfornati, farciti sul momento con marmellate di albicocca o agrumi e creme di mandorla, pistacchio, e nocciola e cioccolato di Modica, tutte preparate nei nostri laboratori. Serviamo una miscela di caffè corposa, densa e “cioccolatosa” che ben si sposa con la nostra pasticceria fresca ed è irresistibile accompagnata dalle creme siciliane. Fare colazione da noi è una specie di rito, esattamente come in Sicilia. Meglio prendersi qualche minuto di relax e non andare di corsa.

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Il pranzo

La pausa differente

Dalle 12 in poi proponiamo invece un mix di gastronomia siculo/mediterranea che parte dalle verdure di stagione passando per arancino e caponata di melanzane. Ma in cucina sappiamo accontentare chiunque anche chi preferisce un piatto freddo, una selezione dei nostri salumi o formaggi, o una gustosa insalata. Tutto ciò che ogni giorno proponiamo ai nostri clienti è frutto di un lavoro fatto a monte dai nostri cuochi che sanno cosa proporre a seconda del periodo. Nulla è lasciato al caso, ogni piatto è curato con la massima attenzione affinchè faccia emergere nella maniera migliore i sapori della Sicilia.

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L'aperitivo

La degustazione unica

L’ampia e variegata selezione di salumi e formaggi DOP, gli arancini e le verdure ripiene, i crostini di pane Dittaino, i paté e i sott’oli realizzati nei nostri laboratori senza l’impiego di coloranti e conservanti. Questo è l’aperitivo al Don’Cola: tutti ingredienti freschi e genuini, declinati in molteplici degustazioni preparate sul momento. U na ricchissima carta dei vini: rossi, bianchi e rosati, fermi o mossi, passiti, moscati e liquori. E, ancora, frullati, spremute e cocktail, alcolici o analcolici, miscelati utilizzando solo frutta fresca di stagione, ingredienti naturali e di primissima qualità.

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